-
Zajímavá je i historie legendy, že špenát obsahuje vyšší množství železa, než ostatní zelenina.
Vznikla díky chybě ve výpočtu analytika, co se "upsal" při výpočtu výsledku a posunul tak desetinnou čáeku doprava.
Přišel na to jeden student v USA, který jeho postup zopakoval. Když už mu vycházelo desetkrát menší množství železa po několikáté z různých odrůd špenátu, zkontroloval původní výpočet.
A...
-
-
Z tisku: "V roce 1870 publikoval německý vědec Erich von Wolf práci, v níž tvrdil, že špenát obsahuje 35 mg železa na 100 gramů, tedy desetkrát více než ve skutečnosti.
Zda za chybu může překlep sekretářky nebo chyba v měření, není jasné."
A pak mluvte o "německé důkladnosti". Nebo onen "von" byl z rodu šlechty, zdegenerované příbuzenskými sňatky?
K té fámě o vysokém obsahu železa ve špenátu, co se podle historiků vědy rozšířila v 30. letech 20. století, přispěl i náš starý dobrý známý PEPEK NÁMOŘNÍK, co po konzumaci plechovky této zeleniny nabýval obrovské síly.
Postavička však neměla sloužit k propagaci špenátu jakožto zdroje železa, nýbrž jako zdroje vitamínu A,
-
-
Místo klasického špenátu (Spinacia L.) se dá udělat špenát z kopřiv ...
-
-
Salát i špenát z kopřiv ale jen z mladých rostlin, trhaných za ranního kuropění!
-