Výše popsané nežádoucí účinky železa se vyskytují jen a pouze při jeho parenterálním (nejčastěji injekčním) podáním železa, nikoli běžným mechanismem ze zažívacího traktu! Při injekčním podání preparátů železa dojde k překročení kapacity transportní bílkoviny transferinu a následně i zásobního proteinu feritinu pro uskladnění železa - tedy k překročení kapacity ochranných mechanismů, schopných zamezit toxickému působení oxidoredukčně aktivního železa - to se pak ukládá ve vazbě na bílkoviny v buňkách jater, svalů (včetně svalu srdečního) i dalších orgánů a nepříznivě ovlivňuje jejich funkci.

Železo se totiž vstřebává jako dvojmocné (Fe2+) aktivním transportem ve dvanácterníku a v horní části lačníku (jejuna) dvěma způsoby:

- dvojmocné železo, navázané na porfyrin ve formě stabilního lipofilního komplexu;

- cheláty dvojmocného železa  rozpustné ve vodě, kdy jen

- jen nepatrná část se vstřebává v ionizované formě.

Ve stravě během dne bývá průměrně 10–50 mg železa - vstřebá se ho jen 10–15%. 

Ve sloučeninách živočišné stravy (maso) se vstřebává lépe, zatímco železo z rostlinné stravy mnohem hůře - rostliny obsahují oxaláty, fytáty, taniny a jiné fenolické sloučeniny, tvořící s ionty železa nerozpustné chelátové komplexy, těžko vstřebatelné. Plazmatické železo je zachycováno buňkami cílových tkání prostřednictvím receptoru pro transferin a buď je zabudováno do hemu nebo uloženo do zásoby ve formě feritinu.

Při podání preparátů železa nitrožilně je nežádoucím účinkem železa (jako přechodného a velmi reaktivního prvku) účast v radikálových reakcích, při nichž vznikají tzv. reaktivní formy kyslíku, které mohou poškozovat buněčné membrány, plasmatické proteiny, ale i desoxyribonukleovou kyselinu v jádrech buněk.  

Současnost je charakteristická různými doporučeními, která sešněrovávají život člověka až do nesnesitelné podoby.  Nejlepší je na doporučení kašlat a třeba v jídle si dát to, na co mám chuť. Karatele, umraňovatele, moralizátory a různé další chytráky a šejdíře zařazuji mezi ta individua, jimiž opovrhuji. 

"... zajídat hovězí steak kachními játry."

Všmli jste si, že v popisech produktů jsou všechny steaky zásadně z mladého býka? Steak ze starého vola už nezní tak chutně ...

A vůbec - konzumace živočišných produktů je environmentálně neudržitelná ...

Aktivisté z hnutí Animal Rebellion převlečení za krávy a za ovoce v Brně
opět bojovali předstíranou smrtí proti mlékárenskému průmyslu.
Protestovali v supermarketu v brněnském obchodním centru Vaňkovka. Podle
nich mají živočišné produkty negativní dopad na životní prostředí.

viz zde