"... zajídat hovězí steak kachními játry."

Všmli jste si, že v popisech produktů jsou všechny steaky zásadně z mladého býka? Steak ze starého vola už nezní tak chutně ...

A vůbec - konzumace živočišných produktů je environmentálně neudržitelná ...

Aktivisté z hnutí Animal Rebellion převlečení za krávy a za ovoce v Brně
opět bojovali předstíranou smrtí proti mlékárenskému průmyslu.
Protestovali v supermarketu v brněnském obchodním centru Vaňkovka. Podle
nich mají živočišné produkty negativní dopad na životní prostředí.

viz zde

Současnost je charakteristická různými doporučeními, která sešněrovávají život člověka až do nesnesitelné podoby.  Nejlepší je na doporučení kašlat a třeba v jídle si dát to, na co mám chuť. Karatele, umraňovatele, moralizátory a různé další chytráky a šejdíře zařazuji mezi ta individua, jimiž opovrhuji. 

Výše popsané nežádoucí účinky železa se vyskytují jen a pouze při jeho parenterálním (nejčastěji injekčním) podáním železa, nikoli běžným mechanismem ze zažívacího traktu! Při injekčním podání preparátů železa dojde k překročení kapacity transportní bílkoviny transferinu a následně i zásobního proteinu feritinu pro uskladnění železa - tedy k překročení kapacity ochranných mechanismů, schopných zamezit toxickému působení oxidoredukčně aktivního železa - to se pak ukládá ve vazbě na bílkoviny v buňkách jater, svalů (včetně svalu srdečního) i dalších orgánů a nepříznivě ovlivňuje jejich funkci.

Železo se totiž vstřebává jako dvojmocné (Fe2+) aktivním transportem ve dvanácterníku a v horní části lačníku (jejuna) dvěma způsoby:

- dvojmocné železo, navázané na porfyrin ve formě stabilního lipofilního komplexu;

- cheláty dvojmocného železa  rozpustné ve vodě, kdy jen

- jen nepatrná část se vstřebává v ionizované formě.

Ve stravě během dne bývá průměrně 10–50 mg železa - vstřebá se ho jen 10–15%. 

Ve sloučeninách živočišné stravy (maso) se vstřebává lépe, zatímco železo z rostlinné stravy mnohem hůře - rostliny obsahují oxaláty, fytáty, taniny a jiné fenolické sloučeniny, tvořící s ionty železa nerozpustné chelátové komplexy, těžko vstřebatelné. Plazmatické železo je zachycováno buňkami cílových tkání prostřednictvím receptoru pro transferin a buď je zabudováno do hemu nebo uloženo do zásoby ve formě feritinu.

Při podání preparátů železa nitrožilně je nežádoucím účinkem železa (jako přechodného a velmi reaktivního prvku) účast v radikálových reakcích, při nichž vznikají tzv. reaktivní formy kyslíku, které mohou poškozovat buněčné membrány, plasmatické proteiny, ale i desoxyribonukleovou kyselinu v jádrech buněk.