Přejít na výpis diskuzí
Vaření z pohledu vědy: Proč těsto při pečení hnědne a z bílků se stává sníh
3.6.2016 | Hana Dubnová
2 příspěvky
-
To jsou věci, které ani mne ani manželku zas až tolik netankují. Daleko více mne, než manželku tankují ceny vybavení do kuchyně. Nedávno si ode mě vyprosila nový hnětač těsta a já teda doufám, že se jí líbí a to, co mi upeče bude dobré, jinak si budu trhat vlasy... I ty které nemám :)
-
"Při vysoké teplotě svalové bílkoviny tekutiny vypuzují, místo toho, aby je uchovávaly."
.
Takže grilovat maso na mírně ohřátém grilu? Pořád něco měníte *1*